Corse
Détails
Description
Variante: ratafia de myrte. Très populaire en Corse et en Sardaigne, la liqueur de myrte 1 arbore une robe mauve foncé, exhalant un arôme parfumé et fruité. En bouche, son goût se termine par une note astringente caractéristique. Myrte de Sardaigne Rouge 70 cl zedda Piras : Amazon.fr: Epicerie. Ce breuvage résulte de la macération alcoolique des baies de myrte, préalablement lavées puis mises à sécher à l'ombre en minces couches durant deux à trois semaines. Dans la préparation ménagère, les baies sont réparties dans des récipients de verre et couvertes d'alcool à 95 °. Au terme de la macération (une quarantaine de jours), on récupère l'extrait en faisant égoutter les baies. Après filtrage, l'extrait sera additionné d'un sirop à base de sucre ou de miel dilué dans de l'eau. Le mélange, une fois embouteillé, sera conservé au minimum deux mois, pour atteindre une maturité suffisante. L'industrie reprend à plus grande échelle le schéma de la préparation traditionnelle, plongeant les fruits, pour leur macération, dans des cuves en inox.
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Liqueur De Myrte Sardaigne Achat Pour
1, 20 €
Ses feuilles ont un parfum de garrigue et de résine qui rappelle un peu celui du romarin. Répandues sur des braises pour griller des viandes, elles y répandent une odeur très agréable dont la viande s'imprègne. Vous pouvez aussi les broyer en poudre pour aromatiser vos sauces et même vos confitures. Achat vin en provenance directe des meilleurs producteurs. En infusion, elles sont astringentes, digestives et luttent contre les diarrhées infantiles. Des feuilles fraîches, on extrait une huile essentielle qui a des propriétés antibiotiques et antiseptiques recommandées dans les infections respiratoires et urinaires. Elle est aussi très concentratée en oligo-galacturanes, protéines qui protègent les cellules de la peau en augmentant leur durée de vie. En parfumerie et cosmétique cette huile essentielle entre dans la composition de dentifrices, de savons et de shampoings. Les rameaux rougeâtres, flexibles et durs à la fois, servaient à confectionner des paniers et des nasses à poissons. Aujourd'hui, ils sont plus souvent utilisés pour aromatiser les grillades.