Or, force est de constater que le Chemin de Moscou arrive à se montrer encore un peu plus abouti chaque année. Au-delà de la personnalité de chaque millésime, les équilibres au sein de sa structure semblent s'affiner, tandis que la définition de son bouquet se précise. Depuis la création du domaine en 2003, les vignes plantées ont eu près de vingt ans pour grandir et s'ancrer (les vignes de syrah du Roussillon sont encore plus vénérables du haut de leurs 40 ans). Elles offrent une palette aromatique et un rendu du sol dans leur toucher de bouche qui gagne chaque année en complexité et en profondeur. Chemin de moscou 2018. Chaque millésime a aussi apporté aux hommes de Gayda, une connaissance toujours plus précise de chaque parcelle pour affiner le choix de la date des vendanges et le déroulé des vinifications. « Aboutissement de tous ces progrès patients à la vigne et fort de notre expérimentation des neuf contenants sur l'élevage, le Chemin de Moscou 2019 est ainsi le plus abouti dans notre démarche d'excellence pour cette cuvée.
Description « Moscou » est le nom cadastral des parcelles du Domaine. Et le chemin qui monte du village à travers les vignes jusqu'à la cave est le bien nommé chemin de Moscou! L'histoire raconte qu'au sommet du bosquet, un arbre surplombait l'horizon et était appelé l'arbre de Moscou. Il servait aux aviateurs notamment de l'Aéropostale pour se repérer. Foudroyé lors d'un orage, il s'agissait pour nous de rendre un hommage à cette belle histoire de village à travers notre cuvée qui est la sélection des meilleures barriques du millésime. Tout est fait pour obtenir le meilleur: vendange à la main, tri manuel, éraflage, sélection grain par grain, vinification traditionnelle et élevage en fût de 21 mois. Le résultat de ce vin du Languedoc est superbe. Nul doute, c'est un très grand vin! Chemin de moscou 2017. Une cuvée haut de gamme à découvrir de toute urgence… Informations complémentaires Poids 1. 200 kg
Concentration of fruit too. " 16. 5/20 Jancis Robinson Millésime 2013, 17/20 par le critique Belge Frank Der Auwera, KLARE WIJN - 10. 07. 2015 Millésime 2013, " (.... ) lots of minerality (... ) Forward, sexy (... ) borderline fruit bomb (... ). " Jeb Dunnuck, The Wine Advocate (Robert Parker) #224 89 pts Millésime 2012, " (.... ) pure, elegant effort (…) terrific purity of fruit, (…) Count me as a fan, (…) rock solid bottle of wine (... " Jeb Dunnuck, The Wine Advocate # 218 91 pts Millésime 2012, " (.... Chemin de Moscou rouge 2019 - Domaine Gayda. ) Gros potentiel. Plein de charme, très racé. " 17/20 Guide des Vins 2016 Bettane & Desseauve Référence Moscou Fiche technique Vin Vin rouge Millésime 2019 IGP Pays d'OC Indication Géographique Protégée - Pays d'Occitanie 14. 00% Vinification traditionnelle avec 2 semaines de macération post-fermentaire
Elevage de 21 mois en fût: Un tiers de Syrah en fûts neufs Bourguignon pendant 9 mois. Grenache et Cinsault en demi-muids et foudres pendant 9 mois puis assemblage des meilleures barriques de chaque cépage poursuivi de 12 mois de vieillissement de l'assemblage final dans les mêmes contenants. Chemin de Moscou rouge Domaine Gayda - Domaine viticole Gayda. Notes de dégustation: Vin d'une robe violacée, presque opaque avec un nez expressif de fruits noirs, poivre, cannelle, épices et violette. Conseils de dégustation: Servir à 15 - 16 °C, à boire à partir de 2-3 ans après la mise en bouteille. Accord Met-Vin: