Pour un plat complet et savoureux, dégustez ce délicieux gigot d'agneau aux pommes boulangères accompagné d'une salade fraîche. Ingrédients 1, 8 kg environ Gigot d'agneau 8 Pommes de terre 3 gousses Ail 100 g Copeaux de beurre Thym Sel Poivre Préparation Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C). Pelez, lavez, séchez et taillez les pommes de terre en rondelles à l'aide d'une râpe. Posez-les en couches égales dans le fond du plat et parsemez le tout avec les copeaux de beurre. Déposez le gigot et enfournez. Après 15 minutes, lorsque le gigot commence à dorer, retournez-le. Laisser cuire encore 15 minutes et retournez-le à nouveau. Baissez le thermostat à 6 (180°C) et laissez la cuisson se poursuivre 40 minutes. Ajoutez les gousses d'ail en chemise durant les 30 dernières minutes de cuisson. Éteignez et laissez reposer dans le four pendant 10 minutes.
Ingrédients 6 personnes Matériel Préparation Couper les pommes de terres en rondelles, les mettre dans un plat allant au four, ajouter de l'ail du poivre et échalotes. Diluer un cube aux légumes dans 3/4 l d'eau, ajouter aux pommes de terres. Mettre le gigot par dessus les pommes de terre et aillée. Enfourner 1h00 à 1h30 suivant grosseur thermostat 180/200°C. Conseils En fin de cuisson mettre un papier d'aluminium pour que le gigot ne brûle pas. Commentaires Idées de recettes Recettes de pommes de terre boulangères Recettes de gigot d'agneau en cocotte
3 personnes aiment cette recette. Et vous? 10min 40min 15min 8 p Facile 3. 28€/p Calories: 682. 13 kcal Protides: 58. 86 g Lipides: 31. 64 g Glucides: 40. 58 g pour 1 portion Un classique pour lequel il faut connaître quelques trucs afin d'avoir un gigot tendre, doré et rosé au centre. Celui-ci cuit sur un lit de pommes de terre, qui dorent joliment dans le jus de cuisson. Une recette comme autrefois, lorsqu'on faisait cuire son gigot dans le four du boulanger (d'où le nom des pommes de terre). ajouter à mon cahier Ingrédients 1 gigot d'agneau (1, 5 à 2 kg) 16 pommes de terre (moyennes) 2 têtes d'ail 1 pincée d'herbes de provence (ou de thym) sel, poivre Matériel 1 plat à four Conseils et astuces Sortez votre gigot du réfrigérateur 3 heures avant de le cuire, la viande sera plus tendre. Le temps de repos permet au sang de circuler à l'intérieur de la viande pour qu'elle soit plus tendre et savoureuse. Il vaut mieux saler en fin de cuisson pour éviter que la viande ne se dessèche. Préparation 1 Faire chauffer le four à 240°C (th 8).